Verde Antequera

Cóctel Verde Antequera

Orígenes de Oaxaca sería el sinónimo de nuestro cóctel, la historia detrás es para quienes han caminado por las calles, las plazas y mercados de la ciudad.

  • Mezcal NARAN
  • Pepino
  • Albahaca
  • Azúcar
  • Jugo de limón
  • Jarabe de hierbabuena
  • Sal de gusano
  • Brocheta de pepino.

Copa: Old fashion

Aditamentos: molcajete

Procedimiento:

Se colocan en el molcajete 3 rodajas de pepino, 6 hojas de albahaca y dos cucharadas de azúcar, se machacan de manera homogénea y se colocan en el shaker, se agrega 1 onza jugo de limón, 1 onza jarabe de hierbabuena, 2 onzas de Mezcal Naran, hielo y se agita. El vaso old fashion se escarcha a media luna con sal de gusano, se coloca un hielo cúbico en el baso y se vierte el coctel decorando con una brocheta de pepino.

Tip:

Crea tu propio jarabe de Hierbabuena.

  • Calienta a fuego medio agua azúcar y hierbabuena.
  • Al final revuelve hasta combinarlo.

Bartender: Rafael Luis Díaz