
Calenda
Cóctel Calenda Naran
Si buscas crear algo sencillo y práctico en tu hogar la Calenda es tu mejor opción.
Sabías que “calenda” en Oaxaca quiere decir el inicio de las fiestas patronales en los Valles Centrales.

- Mezcal NARAN
- Piña
- Romero
- Jugo de limón
- Jarabe de chile costeño o jalapeño
- Brocheta de quesillo y chapulines.
Copa: Old fashion
Procedimiento:
Se colocan en la coctelera unos trozos de piña y una ramita de romero, se coloca un dash de mezcal Naran y se machaca. Posteriormente se incorpora 1 onza de chile costeño, se agregan 2 onzas de mezcal Naran se colca hielo y se agita. Se coloca hielo en un vaso old fashion y se agrega la mezcla colándola. Para decorar se agrega una brocheta de quesillo y chapulines, se agrega una ramita de romero y se flamea para despertar sus aromas.
Tip:
¿Cómo despertar el olor del Romero?
- Puedes quemar un poco el romero antes de colocarlo en la bebida para decorar.
Bartender: Rafael Luis Díaz
